Для Cazaban Bistro & Bakery не нужен особый повод
⚠️Внимание: данный раздел содержит информацию, предназначенную для лиц, достигших 18 лет. Продолжая просмотр, вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет.
Группа компаний «Гекса» — это прежде всего люди. Люди, которые умеют создавать не просто продукты, а целые миры.
В 2022 году у нашего проекта появилось новое измерение — поместье Domaine de Cazaban во французском регионе Лангедок-Руссильон. 13 гектаров земли у подножия горы Нуар, где время течет иначе: здесь больше ста лет выращивают виноград, с 2013 года — по строгим стандартам биодинамики, с уважением к ритмам природы.
И вот теперь можно прочувствовать эту атмосферу, не покидая Москву.
На Серпуховской площади открылось французское бистро Cazaban Bistro & Bakery. Во главе —Виктория Маттей и известный ресторатор Сергей Крылов.
Пространство Cazaban будет жить в ритме дня: утром — авторская кофейня с собственной выпечкой и завтраками, вечером — винное бистро с живым огнём, устрицами и морепродуктами.
В основе всего — вина Domaine de Cazaban. Впервые полную линейку можно будет попробовать в Москве. В расширенной винной карте — выразительный выбор позиций по бокалам с использованием системы Coravin, а также нестандартный формат half-bottle («полбутылки»).
За кухню отвечает шеф Виталий Ковалев (Pate & CO, Pinocchio). За хлеб и выпечку — шеф-пекарь Айгерим с опытом работы в Wine&Crab, «Хорошая девочка» и Sandra Buloc. За винную карту — сомелье Светлана Титова, известная по проектам «Пифагор», «На Вина» на Льва Толстого, а также создательницы винной карты ресторана Anna. За атмосферу — международный новатор Виталий Чеканов, основавший творческое объединение Presence.
Внутри — свет, объём и никакой случайности. Каждая деталь здесь осмыслена: от цвета стен актуального оттенка забродившей вишни до посуды, тщательно отобранной командой в антикварных лавках и на европейских блошиных рынках.
Отдельно стоит выделить зал для мероприятий — камерное пространство, созданное для особых поводов: от приватных ужинов и винных дегустаций до бизнес-завтраков и торжественных встреч.
А в целом, для Cazaban Bistro & Bakery не нужен особый повод.
